騰霖紫玉葡萄酒
時間:2015-7-7 18:03:32   作者:沙漠綠洲明珠  瀏覽次數:
葡萄酒簡介07
葡萄酒簡介07

進入2014年5月,作為國產葡萄酒龍頭,張裕股價從最高點的125元跌到最低點的23元。張裕A從2001年上市以來,十年之間漲幅超10倍,但是到2012年開始持續下跌。有業內人士驚呼國產葡萄酒行業正如臨深淵。但是在河西走廊深處,甘肅省10家葡萄酒原料生產基地之一的騰霖紫玉葡萄酒業有限公司卻是另一番景象:這里的工人正滿懷信心地為葡萄園管理忙碌著,公司生產的赤霞珠系列干紅葡萄酒銷售形勢十分看好,福建云南、湖南、陜西等地的經銷商前往觀光、品酒、洽談和訂購。這究竟是為什么?記者深入 

沙漠腹地,一探究竟。

從傳說中走出來的佳釀

甘肅騰霖紫玉葡萄酒業有限公司位于武威市民勤縣西南,是騰格里沙漠中少有的綠洲之一,這里也是西漢初年休屠國所在地之一,是祁連山冰川雪水匯聚成的石羊河和金川河的終端湖。

據傳說,公元前138年,張騫出使西域,看到大宛國“以蒲桃(即葡萄)為酒,富人藏酒至萬余石,久者數十歲不敗。”他便將西域葡萄品種、種植技術和葡萄酒釀造工藝帶了回來。漢武帝劉徹特賜武威郡原休屠國一帶葡萄苗,詔令大量種植葡萄,閼氏(匈奴王后稱謂)受命釀造葡萄酒。閼氏釀造出葡萄酒送入宮中,劉徹召集群臣,共同品嘗。他端起酒杯,喝了第一杯,口齒生香;喝了第二杯,通體舒泰;喝了第三杯,稱贊:“這酒澄清絢麗,性輕而溫,味甘而醇,香而不膩,長期飲用可去憂解乏,強身健體,百病不生,長生不老啊!”隨即將此酒賞賜左右,群臣亦贊賞有加。劉徹乃命名此酒為休屠胭脂紅葡萄酒。至此,葡萄酒釀造工藝在甘肅河西走廊一帶落地生根、開枝散葉。

時光流轉,2010年8月,一座新興的葡萄酒業企業在此落地。這就是由甘肅窯街煤電集團有限公司與云南萬華投資有限公司共同出資創建的股份制公司——甘肅騰霖紫玉葡萄酒業有限公司。為何在此選址?甘肅騰霖紫玉葡萄酒業有限公司的負責人說:“這里地處北緯38°,是眾多奇跡匯聚的地帶,這一緯度以其城多、景美、物豐、神密而著稱。這條緯度線匯聚了四大文明古國中的黃河文明、兩河流域文明,以及古埃及文明,還有全球最知名的國際化大都市。北緯38°也是一個名品薈萃的地帶,著名的葡萄酒產區法國波爾多梅多克、意大利托斯卡納美國加州納帕山谷、朝鮮半島地區,以及山東半島等珍果產區均處于這一緯度。而我們正處于這一緯度與河西走廊的交匯點。”

選址在此,并非偶然。記者注意到,這里自然條件獨特,日照充足,晝夜溫差大,降水稀少,氣候干燥,特別是葡萄漿果成熟的季節基本沒有降雨,非常有利于葡萄漿果中優質單寧、花青素和芳香物質的積累。目前,河西走廊已成為我國為數不多的可生產綠色乃至有機安全葡萄和葡萄加工產品的地區之一。加之,這里自古以來廣種葡萄,具有悠久的葡萄酒文化歷史,更使這里具有與眾不同的超凡氣場:早從上世紀八十年代起,這里就開始栽培優質葡萄品種,如今盛果期葡萄面積超過1000畝,栽培品種有赤霞珠、品麗珠、黑比諾、美樂、霞多麗等。因此“騰霖紫玉”的布局并非一朝完成的。

騰霖紫玉”人非常具有危機意識。因為他們已經意識到國產葡萄酒行業正在經歷著一場與眾不同的震蕩期。據數據顯示,2000-2013年,中國葡萄酒行業總需求從42.5億元增長至408.17億元,增長了近9倍,2010年中國上市葡萄酒公司市場份額為33%,到了2012年則降到了25%,2013年進一步下降到20%。數據確認了中國葡萄酒行業出現了龍頭公司影響力下降,產業集中度降低,寡頭化程度弱化,市場結構離散化。那么,市場的巨大增量又應該如何占據?

經過一番認真細致的市場調查之后,他們發現本土葡萄酒企業的競爭優勢得益于對中國葡萄酒興起的提前發現和盡早布局。在國際企業未給予關注的情況下,本土葡萄酒企業要抓住市場先機,對本土需求充分滿足,構建起本土企業在中國市場的經營優勢和品牌優勢。而在葡萄酒的消費者中,以高收入的中青年消費者為主體,該群體是綠色和健康的葡萄酒的強力需求者,只有充分利用建成的有機葡萄種植模式,主打“有機葡萄酒”品牌,才能形成產品的市場競爭優勢—原料好、工藝先進、管理精細,才能釀出優質葡萄美酒。他們決意緊緊抓住這里是我國為數不多的可生產綠色乃至有機安全葡萄和葡萄加工產品的地區之一的地域優勢,率先研制開發有機安全葡萄的深加工。

一杯美酒品出大漠風范

世界上每一個葡萄酒大國的葡萄酒都有著自己的特點,如法國以酒莊享譽世界,德國干白馳名天下,澳洲則以西拉而著稱。中國傳統文化也使這里的葡萄酒擁有自己的鮮明個性——承載著厚重,印證著奢華。

騰霖紫玉”產品在打造品牌初期,就以本土文化為基礎,從葡萄栽培、釀造工藝、產品的定位、包裝等諸多方面去體現本土文化。“騰霖紫玉”——騰格里沙漠中甘霖澆灌出的紫玉,這個品牌本身就充分體現中國河西走廊產區的特點,并以此來塑造產品個性。

橡木桶陳釀—限產:200kg/畝,綠洲精選—限產:400 kg/畝,綠洲優選—800 kg/畝,橡木桶酒—限產:400 kg/畝。這不是一組枯燥的數據,而是 “騰霖紫玉”人所執行的嚴格標準:從有著20—30年歷史的葡萄園內精心挑選出適于釀酒的葡萄原材。日前,記者有幸目睹了騰霖紫玉整個研發、工藝、生產環節。

在生產過程中,“騰霖紫玉”秉承“順其自然”的思想理念,不為迎合消費者的口感而去刻意修飾、調整葡萄酒的口感,而是讓葡萄酒完全體現出甘肅河西走廊產區的特點,以此來塑造產品個性,同時順應消費者追求自然、生態、健康的潮流。在工藝上,“騰霖紫玉”的產品盡量采用自然手段進行釀造。其中最具代表的就是在發酵初期,利用葡萄本身帶有的天然酵母進行發酵,使葡萄酒產品具有了濃厚的自然、純樸的中國風味。

好產區出好酒”、“自然出好酒”也是“騰霖紫玉”對自身管理的自信。從葡萄栽培、采摘、壓榨、發酵、貯存、灌裝等各個生產環節,“騰霖紫玉”都建立了嚴格的生產工藝流程和完善的管理制度,在種植過程中依據“以畝定株、以株定產”來控制產量,以此來保證原料質量。在釀造過程中,嚴格按照工藝要求進行操作。原料好、工藝先進、管理到位,自然能夠釀出美酒。

其實,葡萄是一種很特別的水果,同一時間上市的品種多達十幾種。“騰霖紫玉”所用的葡萄原料是從上千畝葡萄園里一串一串地人工精選采摘出來的。每年九月底,正值到葡萄采摘的時節,一線工人都會極其認真地對每株葡萄樹進行評薦,只有那些稱得上完美的葡萄才會入得他們的法眼。

我們崇尚自然,因為只有力求葡萄種植與生長環境的健康天然才能鑄就產品的高品質;我們注重綠色環保,嚴格按照綠色食品生態環境標準,大力發展無公害、無污染葡萄;我們更注意有機健康,從選址、栽培、釀造、儲藏等各個環節做起,不懈追求完美。”無論你身處甘肅騰霖紫玉葡萄酒業有限公司任何一個環節或部門,那里的員工都會向你傳遞這樣的信息,因為以一顆平常心把最優質的葡萄酒呈現給廣大葡萄酒愛好者,是每個騰霖紫玉人的心愿。

經過四年多時間的不懈發展,甘肅騰霖紫玉葡萄酒業有限公司已經摸索出適合當地氣候、土壤條件的釀造葡萄栽培模式,擁有優質葡萄園5000畝,盛果期面積2000多畝,并生產出優質釀酒葡萄,葡萄酒生產能力達到了3000噸/年。同時,公司還引進了世界先進的葡萄酒釀造工藝技術,聘請了資深的高級釀酒師,如今以研發出橡木桶陳釀、綠洲精選、綠洲優選等系列赤霞珠干紅葡萄酒,躋身甘肅省10家葡萄酒原料生產基地和葡萄酒莊園企業之列。公司生產的騰霖紫玉赤霞珠干紅葡萄酒被評為“白龍江杯”甘肅2013年最受歡迎的十大葡萄酒品牌。

談及葡萄酒的未來發展趨勢,甘肅騰霖紫玉葡萄酒業有限公司管理者認為:中國葡萄酒行業現代化工業生產時間雖然只有一百多年的歷史,但是,中國葡萄酒文化源遠流長。盡管海外葡萄酒的大量進口,分散了中國葡萄酒市場需求,但是經過多年的努力與推廣,消費者對葡萄酒口感多樣化及健康等要素的需求,已不僅僅只依戀于歐洲的酒了。我們相信民族的就是世界的,中國幾千年的本土葡萄酒文化是中國葡萄酒最具魅力的地方,也是其不可復制的競爭力。力爭做中國有機紅酒新典范,將是甘肅騰霖紫玉葡萄酒業有限公司下一個發展目標與方向。

圍繞葡萄產業布局農業循環經濟

在這個物質充裕的新時代,注重健康已經越來越成為人們的首選,葡萄酒生產基地的生態化逐漸成為一股潮流。騰霖紫玉向著世界葡萄酒的最高等級——打造有機葡萄酒而努力。好的品質才能擁有強大的市場拓展潛力,從2010年200噸產量的小試牛刀,到2013年全年完成720噸的產銷指標,騰霖紫玉實現了產銷跨越發展。

但是誰也沒想到,守著金山的騰霖紫玉人又作出了重大的戰略部署:向農業循環經濟進發。即:充分整合農業優勢資源,積極探索種—養—加立體化循環、農業廢棄物綜合循環利用等發展模式,讓資源圍著效益轉,實現規模化生產和資源化創新,使農業產業的經濟、社會和環境效益最大化。

騰霖紫玉葡萄酒業有限公司的快速發展,得到了甘肅窯街煤電集團公司的高度重視。因為十八大報告首次把大力推進生態文明建設獨立成章,把生態文明建設放在突出地位,融入經濟建設、政治建設、文化建設、社會建設各方面和全過程,努力建設美麗中國,實現中華民族永續發展。目前我國經濟發展中存在增長方式粗放、經濟發展與資源環境矛盾突出等問題,甘肅窯街煤電集團有限公司研究認定要想實現“美麗中國”的目標,在經濟建設方面就必須大力發展循環經濟,而這正好與集團總部的總體規劃相吻合。

對于騰霖紫玉人來說,發展循環經濟并不是一個新課題。通過大量的調研和考察,他們發現傳統農業大量使用化肥、農藥、生產激素等化學產品,雖然促進農業增產,但是帶來的環境污染和食品安全問題也日趨凸顯。為此騰霖紫玉公司早在成立當年就決意大膽嘗試發展農業循環經濟,解決農業環境問題。

目前,他們已經成功地探索出一種以“公司+基地+農戶”、“企業+專業村+農戶”模式為主的新型訂單式農業,將農戶分散養殖的家禽家畜統一登記造冊,為種、養殖戶提供種苗、飼料、防疫和技術,對畜禽糞便和畜禽加工后的廢棄物集中處理利用,以養殖業產生的有機肥料保證葡萄種植品質,促使生物鏈走向良性循環。

2014年3月,甘肅騰霖紫玉葡萄酒業有限公司再次對公司現有產業布局進行了大規模的調整,按照“種植業—產業深加工—養殖業—廢棄物資源化利用”這一良性循環發展思路,圍繞最大限度提高能源和資源的利用率,實現污染物“零排放”的總體發展目標,甘肅騰霖紫玉葡萄酒業有限公司以葡萄園為基礎,葡萄酒業生產為紐帶,采用農業資源減量消耗、農產品多次利用和農業有機廢棄物資源化閉合循環的生產模式,把農業生產、葡萄酒加工和廢棄物通過產業鏈有機組合在一起,形成以農家肥為鏈條的生態農業系統。葡萄園充分利用養殖場產生的農家肥為所種的葡萄提供肥料,同時將生產葡萄酒之后的葡萄廢渣用來養殖,實現廢棄物資源化循環利用。通過加大養殖園區建設,他們使鹽堿荒灘變廢為寶,做到了“守土有責”、“寸土寸金”。如今的甘肅騰霖紫玉葡萄酒業有限公司已逐步擴充為以現代農業循環經濟為支撐的綜合性產業,迎接它的將是更加廣闊的市場空間與發展機遇。

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